大里脊好吃吗？
说一个你们可能不知道的大里脊的做法，包你吃了直呼“内行”！ 用大里脊做卤肉、夹馍、炒菜、饺子馅儿都可以，我最爱吃卤大里脊，蘸着老陈醋吃，一口下去就爆炸般的幸福感~ 做法超级简单，把里脊肉清洗干净后冷水下锅，放两片姜，少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，盖上盖子小火煮50分钟左右就可以了。（一定要煮至完全熟透哦） 然后捞出来让凉水里浸泡一下，这样会让肉质更加紧实有弹性。 不信你们可以试试，用这种方法做出来的卤大里脊，保证一咬满嘴香，让你回味无穷！
下面推荐一道用大里脊做的下饭菜——青椒炒大里脊。 首先把里脊肉切成薄片（如果买的是生肉片就用清水泡出血水）；青红椒切圈；生姜切丝；大蒜切片；干辣椒剪成小段。 一锅热油爆香所有食材，随后放入一勺郫县豆瓣酱和1勺火锅底料，炒出红油后倒入里脊肉片翻匀，接着往锅里倒进半碗生抽+半碗老抽+适量白砂糖，大火烧开后转小火焖8-10分钟。 最后撒入一把鸡精、一小撮白胡椒粉提鲜，大火收汁即可。 这样做出来的青椒炒大里脊，色香味俱全，保证分分钟被你瓜光菜净！