南瓜怎么做好吃做好吃？
1、鸡蛋南瓜糊 准备食材：小南瓜半个、鸡蛋2个、白糖适量，面粉少许、牛奶一杯。 做法步骤：先把半个南瓜去皮去籽清洗干净，然后切成薄片上锅蒸至软烂，蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状，加入鸡蛋清和少量的白砂糖以及一碗牛奶调匀，最后加入少许的面粉调成糊状即可，锅中刷油，倒入面糊，摊平，煎熟即可。 外脆里嫩，有南瓜的甜味还有蛋香的味道，非常的好闻好吃。
2、芋圆南瓜西米露 准备食材：小南瓜半个、紫薯一个、木薯粉50g、西米100g。 做法步骤：把南瓜肉和紫薯去皮切成小块放入锅里，加清水煮至软烂，趁热加上适量的白糖搅拌至融化，晾凉后拌入木薯粉制成面团；西米用清水冲洗干净，浸水备用；然后把面团分成小粒，搓圆后再按平成饼状，放入滚水中煮熟，再捞起放入冷开水浸泡冷却，沥干水后装入碗内，加入糖水，拌均，放上煮好的西米，再撒上椰丝作装饰即可。 软糯的口感，配上西米的Q弹，再沾取少许的糖霜，味道清新不腻人。
3、蜜汁烤南瓜 准备食材：小南瓜半个、蜂蜜适量。 做法步骤：将南瓜去皮洗净切片，放在盘中，均匀地撒上一些蜂蜜，放入锅中，大火蒸约8分钟，就可以食用了。 如果喜欢焦香的口感，可以在最后阶段适当翻转一下，让底部也能沾到甜香的蜂蜜。 南瓜本身的味道就挺甜的，所以就不用额外再加糖啦！香甜软糯，回味无穷~
4、椒盐南瓜花 准备食材：嫩南瓜一朵、红辣椒2-3根、花椒适量、大蒜两瓣、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、白糖适量、面粉适量。 做法步骤：嫩南瓜削去表面粗皮，去掉里面的种子，然后洗净，用刀轻轻刮去一层薄薄的筋膜，这样炒出来会软嫩可口，不会再硬邦邦的。
红辣椒清洗干净，去蒂去籽，切丝；蒜瓣剥去外衣，拍散。锅内放油烧温热，下入红辣椒炒香，随后下入切好的南瓜，不断翻炒几下，调入生抽、老抽、陈醋和白糖翻炒均匀，使调料均匀分布在南瓜中。最后，倒入半碗清水或高汤煮开，小火焖煮一会，等到汤汁收浓，淋香油增亮，撒葱花点缀即可装盘。 一道色泽红亮、咸鲜香辣，还有丝丝回甜的椒盐南瓜花就做好啦～
1、南瓜糯米粥
原料：南瓜约350克，糯米50克，白糖少许。
做法：南瓜去皮，洗净切小丁；将糯米洗净放入砂锅，倒入约800克清水，大火烧沸后改小火焖煮30分钟，再加入南瓜丁烧沸，继续小火熬煮15分钟，再放入白糖拌和即成。
2、生炒南瓜丝
原料：老南瓜约500克，猪里肉约50克，葱花约10克，生抽、白糖、绍酒、鸡精各少许。
做法：猪里脊肉洗净，切成细丝，加入少许生抽、绍酒、鸡精拌匀后腌制5分钟；老南瓜去皮和瓤，洗净切成细丝；炒锅烧热后倒入25克花生油，下入肉丝炒熟后铲出备用；炒锅再次烧热后倒入适量花生油烧热，放入南瓜丝大火快炒约1分钟，加入少许白糖继续炒约1分钟，再倒入已炒熟的肉丝同烧，下入盐、鸡精炒匀，放入葱花，翻炒均匀出锅即成。生炒南瓜丝是地道的家常菜，其汤汁虽少却味道鲜美，肉丝滑嫩，南瓜丝鲜美脆甜。
3、干锅腊味炒南瓜
原料：南瓜一小块、腊肉类（腊肠或腊肉、熏火腿、广式腊肠），洋葱适量，蒜苗1根，蒜米约5粒，干辣椒、花椒少许，盐糖生抽生粉少许、姜汁酒少许。
做法：南瓜去皮，切成小丁；腊味类切丁块，洋葱切瓣，蒜米切片；先把蒜苗的白色部分爆香蒜蓉，捞起；然后放腊味爆至酥点即成腊味炒饭的腊味，放洋葱瓣一起炒出味；南瓜丁用盐糖生粉和姜汁酒拌匀，然后下油锅走油，沥干油分备用；把爆好的腊味和蒜蓉倒回锅中，加入南瓜丁，下少许生抽提味和调鲜色，炒匀，最后下蒜苗段和其他的辅料炒匀即可上碟。
4、奶香南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、玉米淀粉、炼乳，干桂花
做法：新鲜南瓜去皮去籽，切成薄片放入蒸笼蒸15分钟，蒸软后的南瓜过筛磨成南瓜泥；在南瓜泥中加入炼乳拌匀，再逐渐加入糯米粉和玉米淀粉，揉成光滑的面团；把和好的南瓜面团分成小块，擀平包入豆沙馅，收口朝下，按扁，制成南瓜饼；不粘锅中加少许黄油烧熔，放入南瓜饼（不用再加油），小火煎3分钟至底部金黄出锅，上桌时撒些干桂花做点缀。
5、拔丝南瓜
原料：南瓜200克。 糖100克，水3汤匙。
做法：南瓜削皮，去籽，切厚片，蒸约20分钟至熟透，取出晾凉，再切成小块，装碟；烧热锅，下1汤匙油，倒入南瓜块，开中火略煎后盛起；炒锅洗净，注入2汤匙清水，加入糖，开小火慢慢炒至糖色变金黄起小泡时，倒入南瓜块，转中火快炒几下，使糖浆均匀地挂在南瓜上，迅速盛入抹了油的碟上，吃时可跟一碟凉开水，蘸匀糖份后食用。
