吃火锅哪些荤菜好吃？
对于爱吃火锅的人来说，全世界都可以划分为“有火锅”与“没火锅”两大类。 如果只能吃一顿火锅的话，那这顿饭肯定是在重庆吃的！ 作为火锅的发源地，重庆的火锅味道最正宗，而小巷深处的火锅店往往最能代表山城老火锅的风貌 。
在重庆，无论是不是饭点任何时候过去都是人头攒动，大家围着热气腾腾的锅儿吃着聊着，好不热闹！ 当然去重庆必吃的除了火锅之外，还有当地特色小面，一碗面条加上酱油、醋、辣椒油等调料，美味又经济实惠。
北京涮羊肉 老北京涮羊肉讲究的是清水锅底，涮出来的肉只有新鲜的本味，蘸水只用简单的芝麻酱、韭菜花儿、豆腐乳和香菜末，吃得就是那种原汁原味儿的清香。
上海椒盐皮皮虾 你以为上海菜都是清汤寡水的吗？错了！上海也有很辣的火锅，比如椒盐皮皮虾，用椒盐和辣椒两重口味来刺激你的味蕾，一口咬下去，椒香四溢，简直不要太赞哦~
广东打边炉 所谓打边炉，其实就是潮汕地区的火锅，在潮汕语中，“打”是“煮”的意思，而边炉其实指的是火锅的炉子，因为旧时的炉子多采用铜铁制造，光线不足时，能看到一闪一闪的火花，故称“打边炉”。
陕西羊肉泡馍 西安羊肉泡馍跟成都火锅差不多，也是当地人极其热爱的一种美食，而且经常出现在本地人的“早饭清单”之中。吃法也比较有意思，先把生羊肉切成薄片，放入粉丝和切好的青椒，然后浇上滚烫的羊汤，一碗热乎乎的羊肉泡馍就做好啦，你值得拥有！
江西煨汤 说到火锅不得不提一下江西煨汤，在江西无论是什么山珍海味，只要能入得厨房，都能做成美味的瓦罐汤。而且这种吃法也是自古传承下来的，早在南宋时就已有食用瓦罐汤的记载。不过当时瓦罐汤的做法主要是用来炖汤而不是用来涮肉的。