卤肉羊汤怎么做好吃？
原料：新鲜羊肉300g、白萝卜200g 配料：植物油500g（实耗50g），花椒、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然粒各适量、酱油1大匙、料酒2大匙、盐1小匙、白糖少许、味精少许。 做法： 1. 羊肉洗净剁成小块；白萝卜洗净，去皮切成滚刀块备用。 2. 锅里倒入植物油烧至五成热，放入羊肉炒至变色，加入香料及所有配料炒香，烹入料酒，添足清水大火烧沸，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖至熟透，最后调入盐和味精即可。
小贴士： 1 做卤肉羊汤的时候需要注意，一定要冷水焯羊肉，这样能把血水泡出来，做出来的菜色会更干净好看。 2 香料的作用主要是去除腥味提香味，切记不能放太多，否则会盖住肉的香味。