葫子蒸饺怎么做好吃?

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1.把葫芦洗干净,去掉头尾 2.用刀刮去外皮,用清水冲洗干净

3.把里脊肉切成细丝,用盐、生抽、糖、生粉腌制片刻备用

4.将葫芦丝放在开水锅中焯熟(不要过老),捞起沥干水;葱也切末待用

5.在肉馅中放入葱花和1/2茶匙的芝麻油,顺着一个方向充分搅打至肉馅起胶

6.把葫芦丝放入大碗里,加入生抽、老抽、糖、胡椒粉拌一下后,再把调好味的肉馅铺在上面

7.上锅蒸8-10分钟左右,出锅后撒些香葱粒或葱花 蒸饺的话,把馅料包成饺子,大火上汽后再蒸8~10分钟就大功告成了! 如果不喜欢吃辣,可以把辣椒剁碎之后换成白胡椒粉。 最后蒸好的馅儿是微微透明的,有浓浓的葱香油味儿。放凉以后会很好剥皮。如果你买到的是嫩葫芦,可能就需要手动去皮了。 这个饼如果一次吃不完,可以用保鲜袋装起来,放进冰箱冷藏,第二天加热一下就可以吃了。不过最好别隔夜食用哦~

诸文凯诸文凯优质答主

1材料准备:面粉350克,羊肉馅350克、胡椒粉4克、料酒10毫升、姜蒜末6克、花椒4克、生抽25毫升、姜蓉5克、葱花8克、盐4克、白芝麻8克、鸡精2克、清水180毫升。

2羊肉馅加入切好的姜蓉、葱花搅匀;调料花椒用水泡发10分钟,调入生抽;将花椒水慢慢倒入肉馅中朝一个方向搅匀。

3再加入胡椒粉、盐、鸡精、白芝麻、色拉油继续朝一个方向搅匀后放置10分钟腌制备用。

4面粉加入开水用筷子搅拌,等不烫手后揉成光滑面团醒十五分钟;将面团分成35克左右的小剂子。

5小剂子擀皮,皮中间厚旁边薄;擀好的皮包入羊肉馅,捏好饺子皮。

6将胡子蒸饺直接摆放在蒸盘上;蒸锅水烧开,放入胡子蒸饺,大火蒸15分钟后关火,焖5分钟打开盖子。

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