鸡爪炒什么好吃又简单？
鸡爪也叫凤爪，是一种营养丰富的健康食品，含有人体必需的8种氨基酸、多种微量元素和激素，还含有较高的蛋白质及较多的脂肪。而且凤爪富含骨胶原，对于爱美的女士来说，多吃点凤爪有助于美容养颜哦。 那这么美味的营养佳品怎么做才最好吃呢？今天就分享一道家常版的椒盐鸡爪做法给大家~
【所需材料】 鸡爪10个、八角2个、花椒适量、桂皮1小段、香叶3片、干辣椒5个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽几滴、生抽酱油1勺、白糖少许、陈醋几滴、香油几滴、白芝麻适量
【制作步骤】
1.买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲，再用刀把鸡爪从中间划开，这样更方便入味。
2.锅里加入适量清水，放入葱结、姜片、料酒去腥，再把鸡爪放进去，大火煮开后再煮一会儿，这样可以有效去除鸡爪的腥味，喜欢吃软烂的可以多煮一会儿。
3.准备调料，辣椒切段，八角掰开，花椒、桂皮、香叶冲洗干净备用。喜欢麻味的可以准备一些花椒粉。
4.鸡爪煮熟后捞出，用凉水冲洗一下，可以使鸡爪更加脆爽。（注意不要冷水下锅，会导致鸡爪发软，口感变差）
5.在鸡爪中加入所有配料，小火熬煮半个小时左右，期间不停地搅拌，以防粘锅。
6.加入少许白糖、陈醋、生抽调味，再小火炖上15分钟左右，让调味料充分入味。
7.关火后让鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时，待汤汁变浓，就可以出锅啦！
8.最后撒上白芝麻点缀增香即可端上桌啦~ 这道椒盐鸡爪做法是不是很简单？浓浓的酱香味混合着麻辣味，咬一口滑嫩的鸡爪中夹杂着酥脆的芝麻颗粒，真是越吃越香啊~爱吃辣的千万不能错过！