豆角咸菜怎么腌好吃？
2. 选择豆角，最好选择无虫眼、颜色鲜亮的（深绿色或者亮绿色的都好）；
3. 清洗，过一遍清水，沥干水份备用；
4. 把辣椒切成细丝，蒜头用刀拍一下。(不喜欢吃辣的可以多放点蒜)
5. 锅中放油，油热后放入干辣椒和花椒爆香，然后关火让它们炸一下（这样更香哦！）然后将辣椒和花椒全部挑出来不用了；
6. 倒入切好的蒜头和辣椒丝，小火炒匀炒出香味；
7. 倒入豆角，大火快炒2分钟；
8. 加入两大勺生抽，一勺糖提味，翻匀后盖上盖子焖1~2分钟；
9. 最后撒上葱花，美味的咸菜就做好啦～可以泡饭吃，也可以配粥喝，我后来就着酸奶拌着吃。
小贴士：
1. 这个菜的腌制过程有点像泡菜的过程，不过不需要放盐。
2. 不爱吃辣的可以不放辣椒，我就没放。喜欢酸辣口味的可以在里面加几颗冰糖或白糖。