羊肉皮蛋粥怎么做好吃？
用料 羊肉250g，大米100g，皮蛋2个，姜3片 调味料 油2汤匙，盐2茶匙，生抽2汤匙，白糖1/2汤匙，胡椒粉适量，淀粉1/2汤匙 做法 大米提前浸泡半小时； 羊瘦肉洗净，切粒；皮蛋剥壳，洗净，切小块备用； 锅中注水，加入大米，大火煮沸后改小火熬煮45分钟； 加入羊瘦肉、姜片和所有调味料拌匀，再小火煮45分钟，最后下皮蛋块，搅匀即可食用。
小诀窍 做这道粥要讲究“色香味俱全”，因此除了要有丰富的食材外，还需要一些“技巧”来锦上添花！ 在熬粥的过程中要注意以下几点：
1. 在用冷水泡大米时，水中放一勺食用油，这样可以让熬出的粥更加润滑细腻。当然，如果时间充裕，可以用温水浸泡，这样有利于营养的吸收。
2. 熬粥的时候，最好用勺子搅拌，以免糊底。
3. 调味的时候最好一次性加足，特别是盐，要尽量少添加，因为后面还有皮蛋这个咸货在呢。
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