猪朵怎么做好吃？
这个猪朵啊，做法可多了去了，不同地区不同的做法，我这边分享几个自己爱吃的。
一、土豆炖猪朵 用料： 猪耳朵一个、土豆两个、葱一根、姜三片、干辣椒五个、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、生抽两大勺、老抽一勺、白糖少许、豆瓣酱一勺、料酒适量； 做法步骤： 1.把猪脚洗净，锅里放水，加入葱段、姜片、料酒，放入猪脚煮开，撇去浮沫，继续煮五分钟。（这样可以去除腥味）
2.另起锅，放少许油，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，再放入冰糖，小火加热，待冰糖融化并变为深褐色后，马上把焯好水的猪脚放入锅中，加两勺生抽、一勺老抽、豆瓣酱，大火烧开转小火慢慢卤制两个小时左右。（最好用砂锅来煲，味道更香浓）
3.在卤制猪脚的时候，可以准备一个土豆，去皮切块，用油炸熟，放在一边备用。
4.等猪脚卤好后，连汤带肉一起倒入砂锅中，放葱花拌匀即可食用。
二、辣炒猪朵 材料： 猪耳、青红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、食用油
做法： 1.将买回来的猪耳清洗干净，刮去细毛，然后放入开水中焯一下，去掉血水和异味。
2.葱切段、姜切片、蒜剁碎、辣椒切圈。
3.锅里放油烧热，放入剁碎的郫县豆瓣和葱姜蒜炒香，再加入切好的青红辣椒和煮熟的猪耳翻炒，然后调入适量鸡精、味精、醋和酱油炒匀入味，即可出锅装盘。
三、凉拌猪尾 原料： 猪尾巴两根、黄瓜一根、花生米一把、香菜适量； 调料： 香辣酱一大勺、生抽一大勺、香油几滴、白砂糖适量； 做法步骤： 1.将猪尾巴冷水下锅，煮至出血水后捞出冲洗干净；
2.锅内重新加水，加入猪蹄、香葱、生姜，大火烧开后，改小火炖上两个半小时；
3.取一个小碗，加入香辣酱、生抽、糖、凉开水调成味汁；
4.将浸泡过的花生去掉外皮，然后将调好的味汁倒入炒锅，放入花生和猪尾，小火煮几分钟，等到汤汁变浓后，撒上葱花、香菜末即可装盆。
四、酸菜猪肚猪朵 原料： 猪肚半个、猪耳朵一个、酸菜半个、泡椒、葱、姜、干红椒； 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、白糖； 做法步骤： 1.把猪肚用清水多洗几遍，刮去油脂后切成丝。再将猪耳也洗净切丝。酸菜洗净拧干水分，切碎待用。
2.起锅烧油，油热后放入干红椒、豆瓣酱、老姜、大葱爆香，再倒入猪肚、猪耳一起爆炒，加入两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、两颗冰糖、两勺豆瓣酱继续翻炒。
3.倒入清水，没过食材，大火煮开后，转文火焖至汤汁浓稠，最后撒上香菜就可以出锅了。