如何做青椒好吃？
辣椒炒肉，下饭菜，超好吃！ 食材 猪肉、尖椒、小米椒、蒜瓣、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、白糖。 做法 1、准备材料。
2、猪肉切薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制十分钟。
3、尖椒去籽斜刀切块，小米椒切圈，大蒜生姜剁成末。
4、起锅热油，放入肉片炒至发白，盛出待用。
5、另起油锅，放入蒜末姜末爆香后，加入豆瓣酱炒香，倒入尖椒和小米椒翻炒一会。
6、将肉片倒回锅中，快速翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。 小贴士 1、选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜，煸炒时肥肉不会过于油腻，也不会柴。纯瘦肉口感会发柴，不易嚼烂。
2、腌制肉片的时候加入少量老抽上色，但是不要加得太晚，否则汤汁会变得黑乎乎的。
3、这道菜十分下饭，所以可以根据个人胃口适当多加些辣椒和豆瓣酱等调料。如果口味清淡，可以减少辣椒用量并少放豆瓣酱等含盐调料。