豆腐干炒肉怎么做好吃？
豆腐是生活中特别常见的一种食材，价格实惠口感好，不管是炒着吃还是炖汤喝都很好。豆腐除了直接下锅炒以外，还可以用来做凉拌菜、麻辣豆花或者涮火锅等。今天和大家分享一道好吃的豆腐干炒肉，让你吃到停不下来！ 所需原料： 豆腐300g、五花肉150g、青红椒各1个、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖适量、香葱1棵、生姜1小块、大蒜4瓣。
操作步骤：
第一步：买回来的豆腐清洗干净后切成薄片，五花肉切成薄片，葱姜蒜切片，青红辣椒去籽后切成小段。 第二步：锅中加入清水，放入切好的豆腐块，再倒入适量的盐，搅拌均匀后大火烧开，焯水三分钟后捞出来沥干水分备用。（加盐的目的在于让豆腐更入味） 第三步：起锅热油，油热后放入豆瓣酱和葱花、姜片、蒜末爆香，然后再加入五花肉进行煸炒，等到五花肉的颜色变成金黄色之后，再把焯过水的豆腐放入锅中一起翻炒。 第四步：等到豆腐吸入足够的酱汁后，再加入适量的生抽、白糖提香，最后加入葱段和辣椒段，翻炒均匀即可关火盛出。
小提示：
1.在炒制过程中一定要少加水，尽量保持汤汁浓稠。这样出来的味道会更好。
2.如果口味重的可以在腌制五花肉的时候加点老抽进去提色。