油炸豆腐泡怎么做好吃？
最近很火的老醋菠菜豆腐，酸甜开胃又解腻 食材准备：豆腐500g、菠菜200g、胡萝卜半根、白醋15ml、生抽15ml、白糖5g（可选）、干红辣椒4个； 做法步骤： 第一步：豆腐切块，放入煎锅中煎至两面金黄，盛盘备用； 第二步：开水煮菠菜，焯至断生，捞起浸泡在冰水里，捞出挤净水份后切成段；胡萝卜去皮切条； 第三步：小锅里放15ml白醋，再加入白糖和生抽混合均匀，调成糖醋汁； 第四步：热锅热油(油量比平时炒菜多一点点)，爆香干红辣椒，加入胡萝卜和菠菜翻炒均匀，倒入糖醋汁，再倒入豆腐，大火烧开，小火收汁即可。 小贴士：
1.这道菜需要掌握的两个关键点就是煎豆腐以及调糖醋汁！煎豆腐的时候要注意保持锅的干爽，用小火慢慢煎，一面微黄后再煎另一面，这样才不会粘锅。而调糖醋汁是这道菜成败的关键，白醋的比例要比我们平时做糖醋排骨等菜肴多得多。另外，加入的糖主要是起到提鲜的作用，所以不需要太多。
2.除了加干红辣椒以外还可以加点香葱或者香菜增香。