巴沙鱼火锅怎么做好吃？
最近迷上了吃鱼火锅，因为巴沙鱼肉比较嫩，而且价格也很实惠，所以我就买了一块回家自己做了做。 【食材】
主材： 巴沙鱼350g、金针菇200g、魔芋丝100g
辅料：油适量、盐半勺、辣椒面一勺、花椒粉半勺、孜然粉两勺、五香粉两勺、白糖三勺、料酒一勺、老抽两勺。
做法与步骤：
第一步，首先我们把买回家的巴沙鱼洗干净后切成片状备用；
第二步，把切好的巴沙鱼片放在碗中，加入两勺料酒去腥，半勺老抽上色然后搅拌均匀腌制十分钟；
第三步，接着再准备一个碗，碗内放入一勺辣椒面，一勺熟芝麻，半勺的花椒粉和少许的孜然粉搅拌均匀备用;
第四步，起锅烧油，等油温六成热时放入葱姜爆香，然后再放入适量的豆瓣酱炒出红油来，最后倒入调好的料汁翻炒三分钟，再加入一碗清水大火煮开；
第五步，在锅中放入我们洗净的金针菇和煮两分钟，再把准备好的魔芋丝放入锅中，煮至入味就可以出锅装碗了！
小提示：
1、巴沙鱼的鱼刺很少，所以我们不用担心会被卡到哦~
2、在炒料的时候一定要用小火慢炒，这样才能炒出红油啊！ 以上就是我和我老公两个人全部吃完的鱼火锅食材用量啦，因为巴沙鱼本身没有太多的腥味，而且肉质也比较鲜嫩，所以在搭配金针菇的时候不会太素也不会觉得油腻。