血黄鳝怎么做好吃？
首先说明，我是很爱吃鳝鱼的，所以做了不少关于鳝鱼的做法。 血鳝也是我最爱吃的鳝鱼做法之一，虽然这个名字听起来有些吓人的感觉 【材料】 新鲜血鳝500g、葱2棵、小米椒3-4个、姜1块、蒜6瓣、青笋一根、香菜适量 【步骤】 （一）食材准备 青笋去皮，斜切成小块；小米椒切圈，葱姜蒜切片； 处理血鳝是很考验耐心的，把血鳝清洗干净后，用刀从背脊处划开成两半，去掉脊骨和内脏，冲洗干净备用。
（二）开始烹饪 锅中入适量油，加入所有的香料小火炸出香味。 然后下入处理好的血鳝，不断翻炒至血鳝表面变色定型，加入适量料酒去腥。 随后加入开水，没过血鳝，大火烧开后再炖20分钟左右。
（三）出锅前操作 待血鳝完全入味后，放入切好的青笋，适当调味（盐、味精、胡椒粉），最后煮几分钟让青笋入味即可。 盛盘后可以撒少许葱花、香菜作为装饰，美味的血蛏就做好啦！