菜饭配什么好吃？
我喜欢吃咸饭，比如芥菜饭、青菜饭或者咸菜饭等； 我喜欢把米泡上30分钟后再煮，这样做出的饭比较软，不会硬邦邦的难吃！ 所以我平时都是这么做的。 下面来说说几种菜的详细做法吧～~ 1.芥菜饭（春天多吃点芥菜，可以杀菌消炎） 【材料】大米250g，芥菜（叶和梗分开）适量、糯米适量； 配料有：五花肉少许或腊肉少许、香菇几朵、蒜头4粒、葱花适量；
【调料】油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒各适量； 【步骤】 1、首先先把大米和糯米倒入无水的锅中，浸泡30分钟左右。 2、浸泡好后倒入电饭煲中煮熟焖透待用。
3、然后准备配菜：将芥菜清洗干净后切小点，香菇清洗干净，五花肉清洗切丁，蒜头去皮切碎，糯米淘洗干净装碟备用。
4、热锅倒油，油温热时下入蒜头和五花肉爆香，接着放入芥菜梗一起炒匀； 5、炒到芥菜断生变色后加入香菇、糯米一起翻炒均匀； 6、再加入适量的水、少许料酒以及所有的调料翻拌均匀再次煮开，盖上盖子小火煮2-3分钟即可关火盛出撒上葱花即可享用啦。 香喷喷的芥菜饭就做好啦~~ 【小贴士】 芥菜饭一定要加糯米才好吃哦～ — — 小贴士—— 用电饭锅做出来的米饭一般都比较硬些所以可以先在电饭煲里浸泡下再煮会比较好噢～
2.咸菜饭（夏天吃点咸菜能消暑开胃） 【材料】大米250克左右、咸菜半碗、猪肉100克左右、大蒜适量； 调味料有：香油少量、鸡精一点点、白糖一点、酱油两勺； 【步骤】 1、先将买来的新鲜咸菜用清水冲洗干净切成小丁状装入碗中备用； 2、然后我们再把买回来的瘦肉清洗干净用刀剁成肉末装在碗里备用； 再把洗好的蒜头剥皮洗净后用刀拍扁切成蒜末也装在碗中备用；
3、热锅倒油，待油烧热后将切好的肉末放入锅中煸炒至变色出油； 4、接着倒入咸菜继续翻炒出香味； 5、然后加入适量的清水煮开后加入适量白糖调味；
6、最后倒入之前泡好的米和适量的酱油翻拌均匀加盖用中火焖15分钟左右煮至米粒熟透； 最后撒入一点鸡精翻拌均匀即可出锅装盘享用啦。 香喷喷的咸菜饭就做好啦 ~ 【小提示】 很多人不喜欢吃的肉沫可以换成香肠丁的哦，味道也很不错呢… — —