马齿苋怎么凉拌好吃？
夏天是各种野菜上市的季节，其中有一味野草特别受欢迎就是马齿苋（俗称“酸溜溜”），口感好，营养丰富，食用方法也很多。 我是农村的，小时候经常和小伙伴一起挖野菜，除了可以拿它们当食材，也可以当成玩具来玩哦！记得那时候我特别喜欢用马齿苋的茎来编小动物，比如蚂蚱、蛐蛐等。把马齿苋摘下来之后，用清水洗干净，然后切成段备用即可~
接下来准备一些大蒜，去皮后放入碗中，然后再加入适量的米醋搅拌均匀备用； 起锅热油，油热后将蒜末倒入锅中，再加入适量的盐、鸡精调味，炒出香味后即可关火。将炒好的蒜末捞出，浇在切好的马齿苋上面，再撒上适量的辣椒面； 最后继续起锅烧热油，油温升至六七成热时，直接将热油泼在马齿苋上面，最后再撒些葱花增香即可~ 这道凉拌菜虽然做法比较简单，但是味道真的非常好，我家娃超爱吃呢~~如果你也喜欢的话不妨也试一下咯！
小贴士：1.因为马齿苋含水分较多，而且它的茎也比较脆，容易断，所以大家在切的时候要注意点哦，尽量切的细一点哈;2.这道凉拌菜不需要另外放醋了，本身马齿苋就带有一定的酸味；3.辣椒面的多少可根据个人口味来进行适当调整。