苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃？
我喜欢吃微苦味道的，所以我喜欢先把苦瓜切薄片然后用温水泡一会儿，这样苦味就会减少点，然后再把沥干水的苦瓜片下锅大火快炒至变软（如果不喜欢吃生的也可以不用焯水）
起锅热油下蒜米爆香后倒入苦瓜翻炒片刻
然后加入盐、蚝油调味，再撒一把葱花就可以出锅啦！
其实苦瓜和肉一起炒也不错哦~
首先同样把苦瓜切片用温水浸泡
瘦肉洗净切小块加少许料酒、白糖腌制10分钟
热锅倒油下瘦肉翻炒至变色后再倒入苦瓜继续翻炒，因为提前腌了所以后面就不用加盐了，最后淋入水淀粉勾芡即可 同样的做法来做这道肉末苦瓜吧，一样的好吃又营养哦~ 准备食材
猪肉洗净剁碎，大蒜拍扁切成末，小葱切碎
锅烧热放油，放入蒜泥小火煸香
下入肉末煸炒断生
倒入苦瓜同炒，加入适量盐和少许生抽调味上色
炒至苦瓜熟透，撒入胡椒粉拌匀，最后再撒上葱花即可 小贴士 苦瓜比较苦的话可以下锅前先用盐水泡一下
另外这道菜里我是没放肉的，因为我家宝宝不喜欢吃，所以我就用虾滑来代替肉了，吃起来也同样很不错啊～