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中医理论认为，“风”为百病之长，能乘虚而入，侵犯人体。而现代科学已证实，任何疾病都起源于人体自由基过氧化反应，这种反应会损伤细胞，导致组织器官功能衰退。同时，现代营养学也表明，食物中含有大量抗氧化物质，这些物质可以直接清除体内多余的自由基，因而具有延缓衰老、预防疾病的功效。