草鹅养几个月才好吃？
现在吃正好，我前段时间刚吃了（2021.7）。 先上做法。 杀鹅很简单吧，有刀就行。然后锅里加水，放姜片和葱段，水开后把鹅放进去，放料酒去腥。煮到用筷子能插入鹅肉最厚的地方即可关火，浸泡在汤汁里让鹅肉更入味儿。捞出来晾干水分（很重要，下面要炸的，要是有水就炸了）。
锅烧热，加油，油温五成热的时候把鹅放进去炸，注意别把皮炸糊了，看起来金黄金黄的比较好看。（这个程度应该叫嫩炸吧……） 锅里留油，加入一大勺剁辣椒，小火煸出红油，然后倒入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、糖调味。倒入开水，水量没过鹅肉就行了。然后把炸好的鹅放进去炖，大火烧开，小火慢炖半小时就可以啦~最后可以放入青笋或者萝卜啥的炖一会儿更好吃噢～ 这样一碗色香味俱全的湖南家常熏鹅就完成啦！是不是很简单呀～趁热吃味道最好啦～
我觉得卤水鸭脖的味道和这个差不多，可以试试～ 用这个方法做烤鸭也是可以的～ 下面正经回答问题。 这个做法是和我一个湖南朋友学的，他说他奶奶经常做给全家人吃。至于这个鸡的做法嘛，我在云南吃的，那个鸡是放在山胡椒水里煮熟了再吃。不过这个做法据说是在西双版纳州内最为正宗的。
先说草鹅，我们这里买的是刚刚长大的，叫乳鹅。据说在云南很多地方都有养鹅的，但是一般都不吃，因为不卫生。这种鹅长的很快，肉也比较老。我吃过用乳鹅做的酸辣猪脚，也贼好吃。（其实云南菜酸辣口味的很多，比如酸辣排骨、酸辣鱼片啥的，都超好吃！）
再说土鸡，我在丽江吃的，特别便宜，一斤不到20块钱。土鸡的做法有很多，白灼、清炖、炒着吃都可以，我吃到的最多的还是烤鸡，整个的烤，看起来特别过瘾哈哈。
总结下来就是，不管什么鸡，都是越新鲜越好，而且越是新鲜的鸡肉的口感越差不了。