土豆炖牛肉如何炖？
牛腩250克、土豆250克、葱10克姜2片、料酒10克、酱油10克、八角1个、桂皮1小块、清水适量、油1大勺、盐4克。
土豆丝炖牛肉的做法
1、牛腩洗净，切小块。
2、土豆洗净，去皮，切成和牛肉差不多大小。
3、锅入水烧开，放入牛腩焯烫至水再次沸腾，捞出，用凉水冲去肉上浮沫。锅中放入牛腩，加入没过肉的冷水，放入葱、姜、料酒、酱油、八角、桂皮。
4、大火烧开，转小火炖至牛肉半熟(时间根据个人喜好和牛肉的量适当调整)。
5、放入土豆，中火炖40分钟(炖肉和土豆的时候，可以根据个人口味适当加点盐调味)。
6、烧热冷锅，放入油。
7、油热后放入辣椒和花椒翻炒出香味，放入炖好的牛肉和土豆翻炒均匀即可。