卤鸡胗好吃么？
我吃过最棒的卤味就是麻辣小龙虾+麻辣鸡头＋泡椒凤爪，那滋味…啧啧啧… 至于这盘卤鸡胗嘛——一般般吧。 跟老婆在合肥一家很火的卤菜店吃过的卤猪耳朵和卤牛肚比，这卤鸡胗看起来太普通了点…… 颜色不对头啊！ 正常的卤色应该是微微带黄的琥珀色或深棕色(比如这道卤鸡爪)；而这盘卤鸡胗颜色偏白，没有光泽，不饱满。 看相不怎么好呀！
闻起来倒是香喷喷的，但是入口之后感觉味道非常单薄，回味微甜不腻。 不过这价格可不便宜，68元/斤，合下来的单价都快赶上牛羊肉了。 除了原味之外，还可以选泡椒味的。 说实话，这辣味不够辣呀！ 我可是湖南人啊，无辣不欢的那种，所以这一份对于我来说真的太淡了。 如果能重新做的话，我会选择加辣椒、花椒、八角一起卤，这样味道可能会更对胃口一些。 (▼皿▼#) 这个卤猪头肉就不错，咸香味十足，微微带甜，酥软入味。 连皮带肉一起吃，满嘴油花四溢，太过瘾啦~
这家店还有很多其他特色卤菜，等我慢慢试吃。 对了，这里还有个意外惊喜——卤鸡爪居然有筋皮那种嚼劲十足的脆骨(我喜欢啃鸡爪上的骨头)，真棒。 在我看来，这鸡爪子比鸡翅膀还有韵味。