黄豆汤什么功效？
黄豆亦是一味中药，其味甘，性平。中医认为，黄豆入脾、大肠经，具有健脾宽中、润燥解毒、祛肿解痛的功效。据现代营养学研究，黄豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素、维生素E等成分，特别是蛋白质的含量在30%以上，在所有豆类食物中是含量最高的。另外，黄豆内还含有一种叫皂甙的物质，它是目前被认为能预防癌症的成分，具有抗癌的作用。
黄豆还有丰富的食物纤维，适量饮用黄豆汤能有效促进肠道分泌和蠕动，从而帮助排便，对急性或慢性腹泻、功能性便秘都有一定的效果；黄豆性平味甘，也能有效补充身体的精力，对于秋困、疲劳等症状也有缓解的作用，而且平时常饮用黄豆汤，还是健身美体的好方法，坚持服用能使人体体态丰满、肌肉坚实。
食谱中所述的黄豆汤中，再加入红枣和红糖，更具有补心脾、益肺肾、暖胃消胀、活血化淤的作用，对秋困、疲劳、消化不良、体瘦肢倦、肺燥咳嗽等症状都有一定的治疗效果，是秋令节气的食疗保健佳品。将黄豆预先用冷水浸泡12小时以上，再同红枣一起煮熟，加入红糖，有缓解秋困、消化、保健的功效。