怎么做清汤排骨？
食材：猪大排400g、花生70g、土豆200g、葱10g、姜10g、生抽10g、白糖5g、盐2g、料酒10g、清水适量
1、准备要用的食材。
2、排骨提前浸泡半小时去血水，中途换一次水。葱切段、姜拍碎备用。
3、土豆去皮切滚刀块放入清水中泡着备用。
3、排骨冷水下锅，锅中加入适量料酒，葱段，煮开捞出浮沫，排骨捞出备用。
4、砂锅中先加入400g凉水，再加入排骨和生姜，煮开后撇去浮沫。
5、煮开后转小火煮约40分钟，加入花生再继续煮约30分钟后加入土豆煮约20分钟。
6、最后加入调味料，盐、生抽、糖，煮2、3分钟后就可以出锅了。