鸭子煮土豆怎么煮？
吃鸭子好还是吃土豆好？
吃鸭肉的好处：暑夏出汗多，脾胃消化功能减弱，引起食欲不振、腹泻、生病，中医称为“伤暑”。这时吃一点鸭肉，可以使脸部血流加快，补充体液，在高温环境工作的人，食鸭有利于机体的热适应，降低胃肠器官的病率，在预防感冒，流感，昏迷出汗，头晕呕吐，以及体虚浮肿等症状，有很好的医卫作用。
吃土豆的好处：1. 土豆是人类理想的营养库。2. 土豆除了对胃有诊断和治疗作用外，还能治疗关节炎、冠心病、高血压、血糖不稳定等病，还能舒缓咽喉疼痛。3. 土豆中含的维生素B1和B2仅次于蔬菜和小麦，而且含有诸如氨基酸一类的优质蛋白质，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素和荷尔蒙，特别是对心脑血管具有保健作用。4. 土豆还含有人体所必需的矿物质，还有油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。5. 土豆含有的粗纤维素比较多，在促进肠胃蠕动，预防便秘，降脂通便等方面具有独特的功能。
下面我们来看具体怎么做：
1、鸭子去毛洗净，斩去内脏，斩成小块，放入清水中浸泡一个小时，拔去残渣，再放入沸水锅中氽一下，捞出备用。2、 土豆去皮洗净，切小块。3、 将鸭子、土豆放入砂锅，加入适量清水，用小烧煮，并打去浮沫，待煮至鸭肉熟烂，加精盐、味精，调味即可食用。
小贴士：如果没有砂锅可以用普通沙锅烤5分钟代替，不用担心糊底，也很好用清水清洗干净。如果用普通炒锅可以做，先不放油，把鸭肉炒至表面呈熟色，再放入土豆块炒，加适量的水。大火煮开，改小火炖至鸭肉酥烂，加精盐、味精，调味即可食用。
提醒：1、鸭肉不能和鸡蛋同食，以免中毒。2、鸭肉与豆腐同食，不利于肠胃的吸收和消化。3、鸭肉与鸭肉同食，易结石。