羊肉和什么搭配好吃？
我作为一个内蒙人，对如何吃羊肉可以说相当有研究（如果这样算的话），下面是我最喜欢的一种做法，香辣入味，完全不膻，连不吃羊肉的朋友吃了都连连赞叹！ 买回的羊肉简单清洗一下，冷水入锅，加入两片姜，一小把花椒，煮开焯血水去膻味。 焯好水的羊肉取出放凉后连骨头一块儿切成块儿。 青红辣椒切成圈，小米椒切小段，葱姜蒜切片备用。 锅中热油，五成热时下葱姜蒜爆香锅底，然后下切好的羊肉翻炒至变色。 下入豆瓣酱、泡椒酱炒出红油，接着下入老干妈继续煸炒几分钟。
接下来就是最关键的一步了——加料！我每次做这个菜都是一次性把料加足，味道浓淡正好。如果喜欢口感丰富一些的可以适当多添加一些辅助食材，比如土豆、胡萝卜等。 用小火慢慢炖，直到羊肉软烂并充分吸收酱料的味道，最后撒上葱花就可以出锅啦~