牛肉肉饼汤怎么做？
这个真是大菜啊，我做了好几年了，一直很失败，这次做失败了，下次继续…… 做这个要选牛肋条肉，这种肉不肥而且有油脂口感非常好。
1.把牛肉洗干净，加两片姜，煮熟（我一般用电饭煲煮，定个时就好了），大概一个多小时吧，用筷子能穿透就行，不要太烂哦。
2.把煮熟的牛肉捞起来，放卤水里浸泡两个小时以上更好吃更入味。我一般晚上准备好，第二天早上吃。期间要多翻动一下。
3.把牛肉捞出来切成薄片。我一般切得很厚，所以要用擀面杖再轧一遍，这样才薄。
4.开始炸肉饼啦～非常关键的一步！首先热锅冷油，把肉饼放进去炸至表面金黄酥脆，就熟了，别炒太久会老哦。
5.趁热在平底锅里放入葱花、蒜末和椒盐粉，小火炒香～香味扑鼻而来的时候，可以尝尝味道，如果觉得咸了，就不要放了，等下还要加盐呢。（如果口味重，可以提前腌一会，我在广东吃饭，发现那边的椒盐味蛮重的，所以我这次也放了很多椒盐粉，不过好像吃多了会咸）
6.加入一大碗开水，调小火慢慢熬，一定要不停地搅呀搅呀…直到变成浓稠的糊状就可以了。
7.最后来调蘸料，取一只空碗，依次放入生抽、醋、辣椒酱或剁辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）、芝麻油，调成汁儿就可以啦。
8.最后，盛一碗米饭，舀一勺滚烫的热汤浇在上面，可以吃到滑嫩的肉饼和脆脆的面条，一口咬下去，哇哦～满足啊～ 大功告成，快来夸我吧～嘿嘿嘿