青瓜炒木耳有什么作用？
青瓜炒木耳有什么作用
1，滋补润燥，润肺杀虫。
秋天的气候干燥，很易喝水不足，以致肠胃缺水，便秘肆虐，所以应该多吃些润肠通便的食物，如黑木耳。黑木耳营养丰富，味道鲜美，是人们餐桌上常在的佳肴，是一种药食同源的保健食品。黑木耳既可作蔬菜，又可作食材，风味特殊，且营养丰富，是名副其实的滋补佳品，对秋燥有化解作用。
2，开肠健胃，促进血液循环。
木耳味甘，性凉，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。其含铁量丰富，是猪肝的5倍以上，能补血，使脸色红润，作用堪比阿胶。
3，润肠通便，减肥。
鲜木耳含纤维素，吸收水分后，膨胀过程可长达3～4天，容易造成便秘，故烹调当是放入鸡汤或肉汤，以使木耳绵软，易于消化吸收。木耳不易消化，所以胃炎、消化道溃疡患者采用忌暴饮暴食的方法，可避免发作。
所以，黑木耳中含有大量的钙、磷、铁，胱氨酸等多种维生素，而且纤维含量丰富，经常食用黑木耳后，可以减少脂肪的吸收。而且，黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
如果坚持食用黑木耳，对于胆结石、肾结石等内源性结石有一定的预防和治疗作用。同时，黑木耳对胆囊炎、冠心病、心血管疾病、动脉硬化等疾病有预防和治疗作用。由于黑木耳具有这些医疗保健作用，所以被誉为“素中之荤”。