土豆吃哪部分？
土豆是老百姓日常餐桌上必不可少的食物，而且土豆的吃法也是多种多样、美味可口。那么你知道该如何挑选土豆吗？又有哪些食用禁忌呢？快来随我一起学习吧！ 【如何挑选】 先来看看优质土豆的样子吧~ 优质的土豆个头匀称、表皮光滑、颜色正常且无损伤。
接着再来看一看需要格外注意的劣质土豆吧！如果看到如图所示的斑点、皱缩等情况，就别买了，这样的土豆很可能存在感染微生物或发生毒素积累的情况哦！
另外还需要注意，通过观察外形来判断的“心太软”并非指土豆成熟度够或者放了很久发黏了，而是指其茎部周围有淀粉流失后形成的空膛现象（如图），这样的土豆可不能吃啊！ 买回来的土豆最好立即放入冰箱里冷藏，可以保存一个月左右。
不过要注意，土豆可是有记忆力的食物哦，切勿放置在常温环境下长时间存放，否则容易发芽或者腐烂。 如果不想让自己的钱白白“打水漂”的话，一定要记住以下3点： 1. 看外观，优质土豆外观完好、表面平滑且颜色正常；
2. 试手感，用手轻轻按压，若感觉坚硬而富有弹性，说明新鲜且水分充足，若是感觉软硬情况因人而异，则可能表示该土豆已经成熟或者变质；
3. 看芽眼，土豆芽眼深浅适中，无腐烂症状。