大爪虾怎么做好吃？
把虾洗干净，剪掉须和脚 然后剁成虾糜（用刀背剁比较好），也可以不剁。 准备葱花、姜末、辣椒，不喜欢吃的可以不放。 我还会放点豆蔻粉提香去腥。 用适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉、花生油腌好备用。我比较喜欢用油拌，拌到每个部位都能粘上油脂。 准备几个鸡蛋的蛋黄，加入少量面粉调成糊状。
1.先下油锅炸酥花生，要不停地翻动以免炸焦了。 2.另起锅，倒入适量的油，把虾糜倒进去，同时把切好的姜、辣椒也一起放进去煸炒。 3.待虾色变成好看的橙黄时，倒入调好的蛋糊，迅速用筷子搅开，让每一颗虾都挂上一层蛋糊。 4.最后撒上葱花就可以装盘了！ 我还喜欢配碗米饭一起吃……
第一次在知乎回答问题，以前一直默默围观 首先说一下对这小东西的看法 大爪虾其实是一种很不错的海鲜食材 因为壳比较硬，不太好煮烂（据说用高压锅可以解决） 所以建议用来做汤或者粥 用油焖的做法的话会比较咸（个人不喜欢太咸的口感所以不推荐） 至于做法嘛 最简单的就是把洗干净的大爪虾直接扔进电饭煲里加水煮熟就行了（不用放任何的佐料哦！！）这样出来的味道是鲜甜鲜甜的。
当然也可以用蒸的做熟（时间大概要40分钟左右吧，这个我不是很确定因为没试过╮(￣▽￣)╭但是应该比用电饭煲烧出来更嫩一点）
如果喜欢吃炒的大爪虾呢……那我就不知道了……本人从来不吃炒的……
