土豆去淀粉有什么用？
土豆也就是我们常说地麦栗，是很多人都非常喜欢吃的一种食物，可以说在全国各地都是非常受欢迎的，而且不同做法不同搭配的土豆，都可以做出非常美味的食物，但是有一些人购买土豆的时候，发现有的土豆外面会有一些淀粉，那么土豆去淀粉有什么用呢？
土豆是营养价值很丰富的食物，其含有丰富的维生素 C ，维生素 C 抗氧化，能够提高身体免疫力，而且土豆中也含有丰富的钾元素，能够有效降低血脂，并有预防高血压的作用，是非常健康的食物。但是土豆在使用之前，有些朋友会发现土豆的表面有一些淀粉，如果洗掉了这些淀粉，会发现土豆的颜色会变得更白一些，那去淀粉后的土豆食用是否安全呢？是否有危害呢？
土豆去淀粉其实是非常正常的，因为土豆本来就是长在泥土里边的，在生长的时候，当然会吸收一些泥土里的淀粉，在去除泥土之后，这些淀粉自然会存在于土豆的外表，之所以要去掉这些淀粉，是因为这些淀粉影响了土豆的外观，而且吃起来会有一种涩涩的感觉。另外，一些店家为了使土豆表面上看起来非常的光鲜，会涂抹一些石灰，而石灰遇水就会产生大量的淀粉，所以，买回来的土豆，最好是先洗干净再决定是否要去淀粉。
下面教给大家几个判断土豆是否有毒的小方法：
1、 看表面，新土豆表皮光滑，而毒土豆表皮颜色异样，有的发黑，有的变绿，有的发黑又发绿。
2、 用手感觉，新土豆触手表皮温度较低，而毒土豆皮温度较高。
3、 用水冲，新土豆浸入清水中不易变软，而毒土豆浸入清水后很快就会变软。
4、 用指甲或筷子去轻轻刮擦，新土豆刮擦后，胳膊上不会变色，而毒土豆会。
关于土豆的食用方法，建议大家能够根据土豆皮的颜色来选择，如果是浅绿色，说明土豆还很新鲜，如果土豆皮已经变成了深绿色或者已经出现了黑色的斑点，那就说明不能吃了，否则会造成食物中毒。另外，大家最好不要吃炸土豆，因为土豆在油炸后会变得非常油腻，口感也不太好，营养也会产生一定的流失，如果大家实在喜欢吃炸土豆的话，那就要适当的吃一些，而且吃完以后还要适当运动，将体内多余的油脂排泄出来。