唐葛菜有什么作用？
人们都吃过笋，知道它味道鲜美，是高档菜肴的上品。然而，有一味蔬菜很多人却从来没听说过，更别提吃过，那就是——唐葛菜。很多人一看这名字，还以为和甘草有关，其实一点关系也没有，只是因为它的味道甘甜，所以叫唐葛菜。
说起这唐葛菜，还有许多故事呢！相传很久以前，住在长江南岸的几个老翁，都以种植豆腐菜为生。有一年春天，这几个老翁突然发现自己家的豆腐菜的生长情况很不一般，嫩芽刚长出两天，就变得粗壮肥嫩，呈深绿色。老翁们喜出望外，以为这新鲜事物必然美味，遂将其煮食。不料第一口吃下后，就觉得舌酸难忍，吐了出来。再看那汤汁，简直像醋一样。老翁们百思不得其解，只好将这件事藏在心里。
这事一晃过去了很多年，有位年小的翁孙，听说此事后，对做凉拌菜颇有研究。一天，他到郊外扫墓，在路旁看到一瓜农在采摘苦藤上的瓜。那苦瓜外形丑陋，遍身墨绿。翁孙不忍弃之，回去便把那苦瓜加工成菜，食之后觉得特别可口，又香又甜。原来这种瓜出产在南方，叫唐葛瓜。之后，人们又陆续发现，以唐葛菜制成羹，对肺结核有很好的疗效；用它加水煎煮后，放少许红糖，可治儿童蛔虫，清清胃肠；还有祛风除烦、清热排毒等作用。
但凡事都有利有弊，过多食用唐葛菜，会引起恶心、呕吐、胃部不适等症状；无胃口、腹胀、腹泻等症状者也不宜食用；同时还不能与啤酒、白酒以及白糖一起食用。