节瓜怎么煮素菜好吃？
清炒节瓜。 原料：节瓜1个、大蒜1瓣、生抽1/2汤匙（或适量）、香油1/3汤匙 做法： 1.节瓜削皮，洗净，切薄片；大蒜去皮拍碎剁成末。 2.锅中放适量油烧热，放入蒜末爆香后倒入节瓜片翻炒几下。
3.加入一汤匙生抽和少量清水，盖上盖子焖熟，最后淋上少许香油就可以啦！ 小贴士 1、选节的注意不要选太老的，太老的节瓜会纤维老韧不易炒烂影响口感。如果买回的节瓜表面有伤口或者已经变褐，说明节瓜已经不新鲜了，不宜食用。
2、用植物油炒菜比较健康哦~如果放太多盐也可以最后淋入少许水防止过度咸腻～ 这样一道清爽开胃的清炒节瓜就做好啦！