新鲜鸡肉怎么炖好吃？
买回来的鸡肉要清洗很多遍（一定要洗干净） 然后，准备葱姜蒜等配料，我喜欢吃辣的，所以会放一些朝天椒（辣椒可根据自己的口感适当增减） 最后，开始烧！ 烧的过程中，我会放些啤酒进去，这样鸡汤的味道会更醇正一些。 煮好以后，可以撒点葱花点缀一下。 我比较喜欢喝有油的汤，所以不会把上面的油全部撇掉，留一点。如果喜欢清爽型的鸡汤的话，可以把上面多余的油脂都撇去。 这样做出来的鸡汤味道很鲜，肉也很嫩～
其实鸡汤里面完全可以不要放任何的香料和味精的，因为鸡本身就有很浓郁的香味了呀… 除了做清汤鸡汤外，也可以尝试做得咸一点，比如说做盐焗鸡汤。做法也很简单，在锅里放上姜片、葱段和鸡肉，然后再倒上炒熟的盐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了(￣∀￣) 小时候妈妈经常用盐焗鸡汤捞饭给我们吃，味道棒棒的～