俊肝怎么炒好吃？
材料：猪肝、韭菜 辅料：油、盐、味精、料酒、酱油
做法：（1）猪肝洗净切片，用开水焯一下，捞出备用；
（2）锅放油烧热，下入姜片爆香，再放韭菜煸炒至将熟；
（3）放入料酒、盐、味精、酱油调味，最后倒入猪肝爆炒几下即可食用。
特点：鲜咸香嫩，清淡爽口。
健康提示：本菜含有丰富的蛋白质和维生素，尤其富含叶酸、维生素B（维生素B具有抑制癌细胞的作用），常食可起到抗衰老、防癌癌的功效。
殳钰薇优质答主鸡肉200克、南瓜100克、蚝油、葱末、蒜蓉、姜末各适量、白砂糖、米酒、盐、胡椒粉少许。南瓜去皮切片，以沸水川烫备用。热油锅，炒香蒜蓉、姜末，再放入鸡肉炒至变色。将南瓜片、米酒、蚝油等同鸡肉一起下锅翻炒，熟时加入胡椒粉、葱末即成。
冬瓜350克，鸡肝150克、油菜50克，精盐，姜丝。将冬瓜去皮，切片，油菜洗净，鸡肝去尽筋膜，切片。锅内加水烧沸，下冬瓜片、油菜，煮至将熟时下鸡肝，煮沸，加姜丝、精盐调味即成。
鸡肝50克、西红柿50克，白糖5克，盐、淀粉各适量。将鸡肝洗净，取出其中的筋，剁成泥状。西红柿洗净，切成小块。将鸡肝、西红柿放入锅中，加入适量的水，同时加入白糖和精盐，烧开后用淀粉勾芡即成。
鸡肝200克、西葫芦500克。鸡肝洗净，切片，加黄酒、盐腌渍片刻。西葫芦洗净，切片。炒锅烧热，放入植物油烧至五成热，放入鸡肝炒熟，盛入盘中备用。炒锅内留少许油烧热，放入西葫芦翻炒，放入鸡肝继续翻炒，调入盐即可。
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