豆薯炒什么菜好吃？
豆薯，学名沙姜，是广东人做菜常用的香料之一。它的特别之处在于，作为香料使用时，无论与多少食材搭配，都只出香不出味。这也是它不被其他省份的人熟知的原因所在——因为人们用沙姜主要是用来提香去腥增鲜，而不是作为主要香料来使用的。 如果你想把豆薯做成一道可以拿得出手的好菜的话，不妨看看我分享的这道“虾米炖豆薯”做法。
用料：冻虾米70g（清水浸泡回软）、冻豆腐500g、干葱头10个、蒜子 20g、辣椒圈适量、香菜适量、生抽1.5匙、老抽半匙、砂糖少许、蚝油一勺、胡椒粉少许。
做法：第一步：准备原料。 第二步：处理原料。虾米用清水浸软；豆腐冲洗干净后沥干水分，切成块状；干葱去皮，洗净，拍扁；蒜去皮，洗净，用刀背拍扁；所有调味料充分拌匀调成汁备用。 第三步：热锅凉油，放入干葱及蒜爆香。 第四步：加入调料汁，小火煮开后，改用文火焖熟。 第五步：放虾米下锅同煮。 第六步：煮至虾米熟透，调入适量味精和香油，即可出锅。 一个很经典的粤菜汤品——“冬瓜荷叶鸭汤”的做法也分享给你们。 用料：鸭肉700g、新鲜荷叶一片、新鲜冬瓜一个、生姜3~4片、料酒、食盐适量。
做法：第一步：将鲜荷叶用清水浸软，洗净；冬瓜削去外皮，洗净，切块；鸭子宰净，斩件。 第二步：锅内注入适量清水烧开，放进鸭肉和姜片，稍加煮沸后，调入料酒，用文火煲3h。 第三步：加入新鲜荷叶和冬瓜，再煲半小时左右，调入盐，便可食用。 这道汤品具有消暑利湿、生津明目、清热解毒的功效，非常适合在夏秋季节里食用。 对你的胃好一点。