鸡腿块怎么炸好吃？
我小时候，家里很穷，经常吃不饱饭。但即使这样，父母还是会时常买一只炸鸡吃。他们工作很忙，经常加班到很晚，所以大部分时候，我都是一个人啃着鸡爪和鸡翅，一边看着动画片。 虽然父母总是让我多吃点肉，可是我总觉得肚子太饱了，吃的撑撑的。于是母亲就会把鸡腿剔骨后，用炸过的油炒给我吃。
记忆中那是最美味的一顿饭，鸡腿的香味让人馋涎欲滴。虽然后来家庭条件越来越好，我也能经常吃到美味的鸡肉。但是记忆中那份香香的油炸鸡腿，一直是我心中最棒的美食。 而现在自己做了妈妈，更想要把这份美好的记忆传递给女儿。所以我会经常做油炸食物给她吃，炸鸡、炸排骨、炸丸子……她非常爱吃。
每次做炸鸡的时候，我都会给她准备一个可爱的塑料碗，上面印着叮当猫或者小熊维尼。然后她就能开心的吃着自己喜欢的炸鸡，边吃边笑。 炸鸡做好了，要先进行腌制。我常用的腌制方法是用生抽和白糖抓拌均匀，让酱料入味。为了增香去腥还可以加入少许白酒。
接着就是最关键的一步——炸制。要想炸鸡酥脆可口，就要控制好油温，不能太热也不能太凉。我把鸡腿放入油锅中时，能听到“嘶啦”的声音，说明温度刚好合适。炸至表面金黄即可出锅控油。 刚炸完的炸鸡最好吃！酥酥脆脆的，一口咬下去就掉渣。这时可以配上番茄酱一起吃，酸甜浓郁，口感更丰富。
如果你喜欢吃辣，也可以配辣椒面或麻辣火锅料一起吃。那香辣的口感，真的让你吃了一个还想再吃一个。
做好的炸鸡可以装入漂亮的盘子中，放在餐桌上。诱人的色泽，香嫩的肉质，看着就让人垂涎三尺。拿个勺子，舀着吃，轻松享用它。
除了炸鸡腿之外，我还会做炸酥肉、炸带鱼、炸藕夹等等。只要你想吃，我就愿意做！ 因为我知道，你爱吃的味道，也是我爱吃的味道啊！