姜怎么盐好吃吗？
我小时候，每年冬天，家里都会腌一缸咸菜，其中就有姜，方法是用开水烫一下，晾干，然后抹上盐，一层压一层的放进去，最后用重物压住，大概一周的时间就可以吃了（其实就是发酵过程），非常脆，还略带甜味儿，非常好吃的；而且用这种方法做出来的咸菜可以放很久也不会坏，夏天的时候拿个瓶子盖上盖子放到冰箱里，拿出来吃的时候都是脆生生的，特别美味~~可惜现在家里人都不会做了 = = 今年过年回家我又想起这事儿来了，所以让老妈给我做了满满一锅，其实做法说难也难，说简单也简单。
首先准备一大块生姜（尽量选用新鲜的嫩姜，老姜的味道太刺激了），切成薄片，用盐水腌起来，大概半天时间，姜片就会发胀，把水倒掉，然后把锅里放油烧热，倒入姜末爆香，然后再放入白糖和醋，小火熬到糖浆出现，马上关火，趁热将酱汁浇在姜上面，让每片姜都沾满酱汁，凉后放进冰箱，一天以后就可以吃了~
做好的姜拌着米饭吃，香甜酥脆，一点辣味都没有哦，喜欢辣的还可以放剁辣椒或者青椒圈，更有一番风味哈，不过个人觉得放点生抽味道会更好~~~