小米搭什么煮好吃？
在《人生一串》里，看见一个穿着白衬衣的小哥哥用小米下锅，沸腾的汤水里，满屋弥漫诱人的香气，瞬间就沦陷了！ 作为北方人，我从小就吃小米，但是做的最多的是小米粥和烙饼，用小米做一碗好吃又营养的全素拌饭也是简单至极。 但是我不会做小米炒着吃、炖汤喝或者做成米粉。十分感谢@小米 的创始人雷军先生，感谢他创办小米公司，让我们这些吃货能一饱口福！ 《圣经·创世纪》里有记载，神创造了土地，后来又创造了谷类的植物来点缀大地，而小米就是其中一种，小米是一种古老的粮食。
根据我的了解，现在的小米主要功能是熬粥、煮饭或者是磨成粉制成品。但这里我想说的是，小米其实很有“野心”，它不仅仅可以用来煮粥做饭，而且可以做很多美味佳肴哦~ 【凉拌小米】 用料：小米150g；青红椒各2个；蒜3瓣；生抽1汤匙；醋2汤匙；油适量；香油少许；葱花适量 做法步骤： 1.备好食材：小米用清水淘洗一遍后，加冷水没过小米浸泡60分钟备用。青红尖椒切丝，蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮沸后，倒入小米搅拌一下，再盖上盖子小火煮熟（约半小时）。把煮熟的小米捞起来沥干水，放一旁冷却待用。注意不要煮开锅了。 3.调酱汁：碗中加入1勺生抽+2勺香醋+少许香油调成酱汁待用。
4.小米冷却后加入青红辣椒丝和蒜末搅匀，然后加入调好的酱汁拌匀即可。可以尝尝味道，如果淡的话可以适当加点盐。 一道清爽开胃的凉拌小米就做好了！比外面买的好吃健康多啦～
【小米鸡蛋饼】 用料：小米100g；鸡蛋5个；面粉100g；白砂糖20g；食用油适量 制作步骤： 1.备好食材：小米洗净，放入锅中，加水没过小米煮约30分钟后成小米粥。取一小碗倒入适量淀粉和水搅拌成水淀粉待用 2.鸡蛋打入容器中，用筷子打散，加入过筛的面粉、小米粥、水淀粉和糖搅拌均匀成面糊 3.不粘锅烧热，倒入适量食用油滑锅后盛起。放入适量面糊，用手提起来转动锅底，让面糊平整地铺在锅底上，并轻轻地推动面糊使它均匀受热，煎到两面金黄即可出锅摆盘享用啦 外酥里嫩的小米鸡蛋饼就完成了！金灿灿的，有蛋黄般的艳丽色彩，看着就很有食欲呢~ 【小米糕】 用料：小米120克；大米80g；酵母4克；红糖适量 制作步骤： 1.准备好所需材料，将小米和大米用清水冲洗干净 2.将小米及大米一起放进电饭煲内，加入适量清水（水量约为米的3倍），再加入适量红糖搅拌至融化 3.启动电饭煲的米饭程序，等待程序结束，取出蒸熟的米饭 4.等到温度不烫手的时候，加入酵母，用筷子搅散 5.接着倒入适量温水调匀成较稠的糊状 6.加盖子静置发酵，等面糊变成原来的两倍大，表面有很多气泡产生就可以了 7.准备一个模具，底部及周围刷上一层食用油防粘 8.舀入适量发酵好的面糊，轻轻震动排气 9.放入微波炉中高火叮3分钟即可