豆腐怎么处理好吃？
这个我有权回答，因为前段时间因为疫情不能出门，我就是在家做豆腐的。 首先，选一块老豆腐（买回来没有很久的） 用豆浆机打成豆渣。过滤掉渣，得到生豆浆。 把生豆浆倒进锅里煮熟后，加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可不加），搅拌均匀，放锅里面小火煮。边煮边搅，直到变成糊状就可以关火了。是不是很简单！
还可以打两个鸡蛋进去，口感更顺滑；不喜欢吃太咸的就少放点生抽和豆瓣酱啊。 我还做过老豆腐炖排骨，也很好吃！就是有点费时费力需要长时间炖，不过味道真的很棒！ 还有老豆腐蘸着辣椒面吃，爽到爆！！
我一般都是现做现吃，所以不会浪费，都吃完的…… 后来我又做了嫩豆腐，用来拌沙拉，拌沙拉的时候加入少许酸奶或者牛奶，味道很不错呢~ 还有简单的酸辣豆腐汤，也很美味~ 做香辣豆腐，我比较喜欢用内脂豆腐，因为它更加鲜嫩爽滑，跟鱼一样。 先来看看香辣豆腐是怎么做的吧~ 在锅里倒入适量食用油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。然后加入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉一起炒。
接着倒入200ml左右白酒，大火煮沸腾，让香味飘出来。 最后一步就是倒入豆腐，用锅铲压散，淋入酱油、白糖调味，撒上葱花就大功告成啦！ 做好之后香喷喷的，就连汤汁都超级好喝有木有！泡饭一绝！