甘梅红薯好吃吗？
我吃过很多种的薯类，烤的，炸的，炒的等等。其中最爱吃的是薯塔，就是土豆削了片用竹签叉着放到油炸锅里炸，是北京特色小吃，小时候经常跟妈妈去逛的前门大栅栏里面的食品店买，5毛一串，香酥脆辣，配上冰棍儿，美滋滋！ 后来自己学了做饭，也做过薯塔，但是总感觉不是那个味。 前段时间买了盒薯塔罐头，味道不错，想起小时候吃的那些好吃的，于是自己改良了一下下，用烤箱做了薯塔（其实是用油煎的），味道更棒了～ 做法超简单：
1、将红薯去皮，切成薄片，撒少许盐腌制半小时；
2、烤箱预热10分钟，将腌好的红薯均匀铺在锡纸上，入烤箱中层上下火烤30分钟（注意观察，看到红薯表面略有上色就可以取出了）；
3、烤好的红薯放在一边冷却待用；
4、青红椒去籽切碎末加入白醋、白糖和适量胡椒粉调成酸辣口味的酱汁（这个可以根据自己的喜好换别的酱料，我比较喜欢酸辣口的所以只用了白醋和糖）；
5、平底锅烧热倒油，放入洋葱碎和蒜末炒香后倒入调好的酱汁，小火煮沸腾后关火让酱汁入味儿（这里可以尝一下味道，酌情添加调味品，我是因为事先调好了味道，所以直接下锅了……）；
6、把凉透的红薯薄片放到有盖子的容器里，倒上酱汁盖盖儿闷5分钟即可~ 开饭啦～ 摆盘开吃～ 有吃过的童鞋说像薯片，不过我不这么觉得呢～