怎么包白菜饺子好吃？
要选大颗的水饺，像北方这种速冻的比较好，新鲜的不容易入味。其次，调馅儿是很重要的一个步骤。调的好，吃的爽，调的不好，难以下咽啊！ 肉馅里加葱、姜、酱油、料酒、十三香、味精、植物油（可以是葵花籽油这样的，但是不能是猪油或者动物油）顺着一个方向搅拌上劲，大概5分钟的样子。然后分三次加入冻豆腐（用勺子碾压成泥状更好）和清水，每一次都要充分搅拌吸收了再加点儿进去。这样调出来的馅儿，嫩而多汁。
最后，就是煮饺子了。开水下锅，用筷子拨散。等到锅里的水再次沸腾的时候，可以加一次凉水，这样可以防止粘锅，也能让饺子皮更有韧性，更好吃。等到饺子漂浮起来，就可以捞出来喽~ 至于辣酱什么的，我觉得是锦上添花吧，有自然好，没有也不影响口感。如果爱吃蘸汁儿的，可以准备点儿醋和酱油，放适量香油调和一下，味道也棒棒哒~~