炖鲈鱼好吃吗？
我吃过一道鲈鱼汤，非常鲜美的感觉～ 当时是去一个亲戚家吃饭的，不知道是什么鱼做的，只记得鱼肉鲜美无比，味道很好，但因为是客人没有多问。 后来偶然看到央视采访上海一位老厨师，才知道他做的鱼汤是用青鱼或者鲈鱼熬制而成的，他说他做鱼的原则就是“两条不炸三条不熬”，具体做法是这样的 首先把鱼处理干净，鱼背划几刀但不要切断（这样能更好的入味）然后抹上盐腌制一会。 锅中热油下葱、姜爆香后捞出不要。 因为要熬制很久所以需要一次加足水以免中途加水影响口感。 大火煮开后转小火慢慢熬制，熬到汤汁浓白即可关火放入料酒调味就可以了。 至于配菜就按个人喜好来搭配吧，豆腐、千张、金针菇、粉丝等等都可以～
最后说下这碗鸡汤的营养是非常丰富的哦~ 富含钙、磷和维生素D等营养成分，可以滋补健身和防病治病。尤其是钙含量非常丰富，每100克中高达700毫克，几乎含有了半瓶钙乳剂的含量呢！ 对儿童、孕妇、老年人及身体虚弱的人来说都有很好的补益作用哟～ 最近天气变冷了我经常会做点这个吃，热乎乎的喝下去全身都暖和了～ 喜欢的朋友可以试试哈~~