皮蛋跟什么拌好吃？
首先，皮蛋虽然好看，但是吃起来可并不那么美味，尤其是直接吃的时候，那又粘又腥的味道简直让人发指（虽然后来我学会了直接沾酱油吃。。。） 于是我们想到了一个绝妙的主意--把皮蛋配着吃！ 既然皮蛋不好吃，那就让它变的好吃！ 往里边儿加些东西，让它变得顺滑可口，香醇扑鼻~
1、皮蛋豆腐 材料： 北豆腐一块、皮蛋两个、香葱三根 做法： 北豆腐切成大块，放在盘子里，皮蛋剥皮后，切成小丁，一起放在豆腐上，再摆上切碎的葱，淋上芝麻油，上桌了！
2、皮蛋瘦肉粥 材料： 猪瘦肉150g、皮蛋2个、大米适量、姜3-4片 做法： 大米浸泡半小时后下锅煮开，加入两片姜，煮约半个小时，然后放入切小块的皮蛋和猪瘦肉，继续熬煮一个多小时，最后调成小火，加入食盐调味，撒上葱花，美味即享！
3、凉拌皮蛋 材料： 皮蛋2个、剁椒酱、辣椒油、香菜、花生碎、白芝麻、生抽、醋各适量 做法： 将上述所有原料搅匀，浇在皮蛋上面，美味即刻拥有！