蚕蛾怎么好吃?
这个我来答一下,以前养过不少蚕宝宝,也吃过自己做的蚕蛹和蚕蛾。首先说一下蚕蛹的做法 1 用盐水泡一晚上,大概一斤蚕蛹需要两勺盐。 第二天用清水冲洗干净。(这一步主要是清洗掉表面的灰尘和虫卵)
2 锅里烧开水,把处理干净的蚕蛹放进去焯水,同时打去浮沫。(注意水烧开后再下锅)
3 准备香料,我用的是八角、桂皮、香叶,可以依据个人口味添加。不喜欢吃辣的也可以不用辣椒。 三碗水(家里有什么锅就用什么,我觉得无所谓的啦~)把香料扔进去,再把焯好水的蚕蛹倒进锅内。大火煮开,小火慢炖半小时左右即可(这里的水应该一次性加够,如果水不够再加水很容易影响风味而且不好煮烂)
4 盛盘开吃!一碗浓浓的香味扑鼻的蚕蛹就做好啦~
我一个人可以吃一盘嘻嘻嘻… 接下来就是蚕蛾了。。。其实蚕蛾的味道和蚕蛹差不多,只是个人感觉蚕蛹更香一些 。同样用食盐浸泡,用清水冲洗干净。 锅里热油,可以把蚕蛾放进锅里直接炸制,但是这样做出来的蚕蛾会比较硬,不太容易消化。 或者像做蚕蛹那样,先用热水焯一遍再去油炸,这样比较软糯。 炸好捞出放凉后就可以吃啦~
不过我推荐一种比较麻烦但是很美味的方法噢~就是用豆瓣酱炒着吃。青红椒切丝,豆瓣酱剁碎备用。 锅里热油,放入葱蒜末爆香,然后倒入青红椒丝,快速翻炒片刻后,倒入蚕蛾搅拌均匀,最后撒入白芝麻关火拌匀后即可食用。 这样做的蚕娥味道超级赞啊~ 每次我做的时候他们都抢着吃……