火腿好吃还是腊肉好吃？
当然是腊肉！ 作为湖南人，对腊味的热爱可以说是深入骨髓。我几乎每年冬至前后都会自己做些腊肉、香肠，过年时候配着火锅吃，美滋滋～ 做腊肉的主要原料是猪肉，选择肥瘦相间的五花肉来做最好，也可以纯瘦肉来做。把肉清洗干净后切成丝，加盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、八角粉、桂皮粉等佐料拌匀腌制24小时入味。
然后取一铁盆，底部铺上葱结和姜片，将腌好的肉丝铺上，最上面撒上一层高度白酒，盖上盖子后，用微波炉加热30分钟左右即可。 这样制作出来的腊肉，咸度刚好，酒味芬芳，色如琥珀，油亮诱人。切片下啤酒锅，再来个蒜泥白拌，那滋味简直不摆咯~ 其实很多超市里都有卖现成的腊肉，但是自己做的味道更好。如果会做的话，可以试一下哦～