用冷面的面做什么好吃？
最近我研究出了用凉水（非冰水）和少量食盐调成凉盐水，放12小时左右，得到凉盐水滤渣后的液体，用来做卤汁、拌菜味道不错！ 下面介绍的做法，适合喜欢清爽口感的童鞋尝试—— 用500ml凉白开和适量盐调制成凉盐水，放入洗净去蒂的新鲜芹菜段一起煮，待凉后滤出蔬菜不用，留下汤汁待用。 把2个鸡蛋打散成蛋液，加入凉盐水，拌匀后倒入锅中煮开，然后关火让凉盐水蛋液慢慢成熟冷却。 等到完全冷却后，倒进容器内，盖上盖子或毛巾等，入冰箱冷藏2小时以上使其充分成型。
吃的时候可以佐以辣椒油、醋、酱油、葱花、香菜等调拌着吃，味道棒棒的～ 小贴士： 1.用少许冷水将面粉调成糊状，再加约2倍的水稀释勾芡，也可作为调凉拌菜的料汁；
2.用酵母发面可以做出柔软筋道的凉皮；
3.用微波炉可以做南瓜饼、土豆沙拉等。