白菜拌面粉蒸蒸好吃吗？
小时候家里穷，没吃过火锅和麻辣烫。 记得有一次冬天，家里来了客人，爸妈做了一桌子好菜，有红烧肉、炸茄盒等等。我夹了一块沾着辣椒酱的红烧肉放入嘴里，感觉又香又甜，顿时味蕾被打开，我连吃好几块；还有那种长长的像油条似的面食，抹上甜面酱，卷在饼里吃起来，也是香甜可口……后来才知道那是天津菜“贴饽饽熬鱼”。 第二天我妈给我带来一个用面做的玩具，一只披着发卡，咧着嘴笑的小老虎。
长大后，我在外面吃了很多美食，但我最想念的还是妈妈做的贴饽饽熬鱼。 前两年我有了自己的孩子，也想给孩子做点记忆里母亲做的美食。可是我不光忘了做法，甚至连这个叫“贴饽饽熬鱼”的名字都忘记怎么写了。 我托人在天津找了一个做天津菜的师傅，请他帮我弄明白这道菜品的做法，并给我写出正确的菜名。 那位师傅给了我一副对联——“津门三绝之一，锅包肉比猪耳朵”。
原来，“贴饽饽熬鱼”是津门三绝（狗不理包子、煎焖子、锅包肉）之一啊！ 我终于做出了和妈妈一样味道的“贴饽饽熬鱼”。
将面团擀成薄片，贴在锅底上，盖上盖子慢慢煮熟，这步骤和小豆粥的做法有点像呢。 最后一步熬鱼，我是真不知道该怎么熬制了。正发愁的时候，我想起妈妈以前说过一种方法——用鱼骨煮汤，然后用淀粉勾芡，做成糊状就可以了。
我把这个疑惑发到网上，很快就有网友回复我说，应该把鱼骨剁成小块儿，用油炸黄，然后加入开水或者高汤，放适量生抽、老抽、食盐调味，大火烧开，再用勺子撇去浮沫，转文火慢炖，至汤变白即可。 最后，我用这种方法做了一道半成品的“贴饽饽熬鱼”，放凉后装进冷冻袋，放进冰箱冻起来。想吃的时候拿出来化开，再蒸一下就可以啦。 热腾腾刚出锅的“贴饽饽熬鱼”，配上蒜泥、醋、酱油、芝麻酱等酱料，一口咬下去，唇齿留香，满满的都是家的味道。