蓝莓慕斯蛋糕好吃吗？
个人觉得，这个蛋糕好不好吃是很主观的问题，跟个人口感和喜好有关，所以不太好回答“它是否真的好吃”这个问题…… 但可以分享自己制作的过程以及心得，希望能帮到题主～ 先放成品图镇楼 食材清单如下（约可做8-10个） 鸡蛋4个 牛奶50g 玉米油30g 白糖60g 低筋面粉75g 黄油45g 淡奶油250g 白糖15g 蓝莓酱300g
工具清单如下 烤箱、打蛋器、蒸锅、厨房称重秤、烤盘、刮刀、手动打蛋器、塑料薄膜、圆形模具、擀面杖、裱花袋、牙签
做法如下：
①分离蛋黄、蛋白。在蛋黄里加入牛奶、玉米油、白糖搅拌均匀至乳化状态
②在蛋黄液里筛入低筋面粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，蒸20分钟左右。（这里可以用电动打蛋器稍微打发一下面糊，更加方便混合）
③发酵完成后，将蛋糕糊倒入铺了塑料薄膜的烤盘上，震出大气泡，入烤箱，上下火160℃烘烤25分钟
④冷却后，切片备用。
⑤黄油切块，隔水加热融化成液体状。（也可以微波炉加热软化）
⑥把融化的黄油液倒入淡奶里，加入白砂糖，用打蛋器打发至顺滑，有纹路出现即可；不要打发过度，防止消泡
⑦把切好的蛋糕片浸入蛋液里，让蛋糕彻底吸饱蛋清，然后轻轻均匀地铺一层到模具底部，用手掌按压紧实一点
⑧在蛋糕表面涂上一层奶酪糊，然后把剩下的奶酪糊填到模具里，轻轻抹平，入冰箱冷藏四小时以上或者过夜
⑨最后一步，就是装饰啦～ 我是在网上买了蓝莓果干，事先浸泡在水中去除酸味，然后和薄荷叶一起放在模具顶端，用酸奶和水果来吸引眼球～
其实，做烘焙真的很锻炼人耐心……
从配料、搅拌、烘培、冷却、装饰，各个环节都缺一不可，而且必须保证每一步的干净卫生。比如刀具、铲子等器皿不能重复使用，避免细菌滋生。在搅拌的时候，手套也要一起戴上，免得清洗麻烦。