材料 面粉200g、鸡蛋3个、糖15g、盐2g、牛奶60ml、油适量 步骤 1. 将面粉，鸡蛋，糖和盐混合在一起，慢慢加入牛奶，调成顺滑的面糊。（不要一次性加太多，慢慢添加，防止面糊过于稠或稀）
2. 不粘锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒进去，小火煎熟即可～ 一开始不好掌握火候的话可以分两次煎，中间翻一次面。 这个早餐饼很好做也很美味又营养，我通常会做一个放包里，一个放桌上，方便吃的时候取用~~
还可以加入喜欢的酸奶或者水果一起拌着当沙拉吃~~~~ 用完的蛋黄杯可以用来装汤啊装粥啊什么的，干净方便又有颜值呢~
储玉华优质答主1、制作鸡蛋饼的鸡蛋为生的，所以在挑选鸡蛋的时候，一定要选择新鲜的鸡蛋，过期变质的鸡蛋千万不要使用。如果有条件的话，最好使用土鸡蛋，土鸡蛋做出来的鸡蛋饼更好吃。
2、饼铛受热一定要均匀，在制作鸡蛋饼的时候，一定要选择一款导热性好，受热均匀的饼铛，在烙饼的时候，饼铛受热不均，烤出来的鸡蛋饼就会出现一部分是生的，一部分是熟的这种现象。
3、煎鸡蛋饼时，在制作鸡蛋饼时一定要小火煎蛋饼，由于鸡蛋饼比较薄，用大火很容易煎糊。将鸡蛋搅散倒进饼铛中，在蛋液凝固前，用工具将蛋饼弄薄，做出的鸡蛋饼口感更加柔软。
4、制作鸡蛋饼的原料有很多种，除了上述所说的做法，还可以在打好的鸡蛋中加入适量的面粉，搅拌成鸡蛋糊，将韭菜或者葱花切碎，与鸡蛋糊均匀搅拌。平底锅刷少油，将蛋糊摊在上面，煎至蛋饼两面金黄即可。
