粉面饼怎么做好吃？
粉面皮是西安特色小吃之一，以面粉为主料，煮熟后晾干拌上油、醋、蒜汁、辣椒面等佐料而制成的。薄厚适中，软韧宜人，麻辣酸甜各味俱全。
用料 普通面粉200g，盐3g，凉开水150ml左右。（根据季节和温度适当增减） 步骤一 用凉开水把面调成稀面糊，然后盖上盖子醒30分钟以上。 步骤二 上锅蒸制，锅底水要多一点，大火烧开以后转小火闷8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。
步骤三 趁热在面上刷一层香油，放凉以后拌上生抽和陈醋即可。 （我这次做的比较多，还剩了一些面糊。就做了一些炸酱，配上黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，很美味喔~) 做粉面皮还有一个关键的地方，就是和面时的水温一定要控制好，不能太烫也不能直接凉水，最佳的温度是比手温略高一些的温热水。如果第一次和的面团太软，可以再加点面粉调整。
做好的粉面皮要趁新鲜吃，放久了就会发硬，那就失去了粉面皮的柔韧性了~